Яблоня Яблочный Спас представляет собой высокое, довольно больших размеров дерево. Оно средней густоты крону в форме сферы диаметром в 2-3 метра. Высота саженца возрастом в 1 год достигает почти 2 м. Каждый год длина ветвей должна увеличиваться примерно на 60 см. Если этот показатель больше или меньше, то следует откорректировать количество вносимых в почву удобрений, соответственно, в большую или меньшую сторону.

Взрослые яблони могут вырастать до 10-14 м, но опытные садоводы рекомендуют поддерживать высоту на уровне 4-5 м при помощи ежегодной обрезки. В противном случае урожайность будет падать.

Кора на дереве относительно гладкая, светло-серого оттенка. Ветки имеют скелетное строение и отличаются тем, что расположены относительно ствола почти горизонтально.

Листья у яблони сорта Яблочный Спас ярко-зеленые, довольно большие, к кончику слегка заостряются. Их текстура чуть морщинистая, опушенная. По краю, в отличие от яблонь других сортов, у них нет ярко выраженной зазубренности, а лишь небольшая волнистость.